बादाम मिल्क -BADAM MILK

बादाम मिल्क

बादाम मिल्क (बादाम का दूध) एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट पेय है, जो न केवल ऊर्जा बढ़ाता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। यहाँ पर इसे बनाने की विस्तृत विधि दी गई है:

सामग्री:

बादाम: 10-12 (भिगोए हुए)
दूध: 2 कप (आप चाहे तो फुल क्रीम या हल्का दूध ले सकते हैं)
चीनी: 2-3 चम्मच (स्वादानुसार)
इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच (स्वाद के लिए)
नमक: एक चुटकी (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
सजावट के लिए: कुछ बादाम टुकड़ों में कटे हुए या पिस्ता

बनाने की विधि:

1. बादाम को भिगोना:

रात भर बादामों को पानी में भिगोकर रखें। इससे बादाम नरम हो जाएंगे और छिलका आसानी से निकल जाएगा।

2. छिलका निकालना:

सुबह बादामों को छानकर, उन्हें पानी से धो लें और फिर छिलका निकाल लें। यह प्रक्रिया बादाम को मीठा और मलाईदार बनाएगी।

3. बादाम का पेस्ट बनाना:

एक मिक्सर जार में छिले हुए बादाम डालें। इसमें थोड़ा सा दूध मिलाकर पीस लें। यह पेस्ट चिकना और क्रीमी होना चाहिए।

4. दूध गरम करना:

एक पैन में 2 कप दूध डालें और उसे मध्यम आंच पर गरम करें। दूध को उबालने की जरूरत नहीं है, बस इसे गरम करना है।

5. बादाम का पेस्ट मिलाना:

जब दूध गर्म हो जाए, तो उसमें बादाम का पेस्ट डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि पेस्ट दूध में घुल जाए।

6. स्वाद मिलाना:

अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें और 2-3 मिनट तक उबालें। इससे बादाम का स्वाद दूध में पूरी तरह मिल जाएगा।

7. ठंडा करना या सर्व करना:

यदि आप इसे गर्म ही परोसना चाहते हैं, तो सीधे कप में डालें और सजाएं। यदि आप ठंडा पसंद करते हैं, तो इसे फ्रिज में रखकर ठंडा करें। ठंडा करने के बाद, फिर से अच्छी तरह मिलाएं और कप में डालें।

8. सजावट:

सर्व करते समय ऊपर से कटे हुए बादाम या पिस्ता डालकर सजाएं।

स्वास्थ्य लाभ:

ऊर्जा: बादाम मिल्क शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करता है।
विटामिन E: बादाम में उच्च मात्रा में विटामिन E होता है, जो त्वचा के लिए फायदेमंद है।
पोषण: यह पेय कैल्शियम, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है।

निष्कर्ष:

बादाम मिल्क एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट पेय है जिसे आप नाश्ते के साथ या दिन में किसी भी समय ले सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। आप इसे बच्चों को भी दे सकते हैं, क्योंकि यह उनके विकास के लिए भी अच्छा है।

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