होटल स्टाईल वेज मंचूरियन घर पर कैसे बनाये ?

वेज मंचूरियन एक पसंदीदा भारतीय चाइनीज़ रेसिपी है, जिसे भारतीय रसोईघरों में उपलब्ध किया जाता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें सब्जियों के मंचूरियन बॉल्स को सोस के साथ परोसा जाता है। यह रेसिपी भारतीय चाइनीज़ खाने की पसंदीदा श्रेणी में है और बाजारों और रेस्तरां में आम तौर पर मिलता है।

सामग्री:

गाजर: 1 कप (बारीक कटा हुआ)
गोभी: 1 कप (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च: 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
प्याज: 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
फ्रेश धनिया: 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
लहसुन: 4 कलियाँ (कटा हुआ)
अजीनोमोटो (ओप्शनल): 1/4 छोटी चमच
मैदा: 4 बड़े चमच
कॉर्नफ्लोर: 2 बड़े चमच
नमक: स्वाद के अनुसार
लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटी चमच
टोमैटो सॉस: 2 बड़े चमच
सोया सॉस: 2 बड़े चमच
तेल: तलने के लिए

विधि:

सबसे पहले, एक बड़े पतीले में पानी गरम करें। जब पानी उबालने लगे, तो उसमें गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज डालें।
सब्जियों को 2-3 मिनट के लिए उबालें, फिर उन्हें ठंडा पानी में निकालकर छान लें।
एक बड़े पात्र में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस, टोमैटो सॉस, लहसुन और धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिलाएं।
अब इसमें उबली हुई सब्जियाँ डालें और अच्छे से मिलाएं, ताकि सब्जियाँ मैदा और कॉर्नफ्लोर से अच्छे से लिपट जाएं।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें तैयार मिश्रण को फ्राई करें, मंचूरियन बनाने के लिए छोटे गोले बनाएं।
मंचूरियन को धीरे से तलें, ताकि वे सुनहरे हो जाएं।
एक अलग कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें, और उसमें 1 छोटी चमच लहसुन का भुनें।
फिर इसमें टोमैटो सॉस, सोया सॉस, नमक, और अजीनोमोटो डालकर अच्छे से मिलाएं।
तैयार मिश्रण में तली हुई मंचूरियन को डालें और उसे अच्छे से मिलाएं।
अंत में, होटल स्टाइल वेज मंचूरियन को गरमा-गरम सर्व करें। आप इसे राइस या नूडल्स के साथ परोस सकते हैं। मजेदार और स्वादिष्ट होता है, मजा लें।