घर पर होटल स्टाइल वेज चाउमीन कैसे बनाये ?

वेज चाउमीन" एक प्रसिद्ध चाइनीज़ व्यंजन है, जो चाइनीज़ नूडल्स के साथ विविध सब्जियों का मिश्रण होता है। यह व्यंजन चटपटा, स्वादिष्ट, और पौष्टिक होता है, और अक्सर  फ़ूड स्टॉल्स में परोसा जाता है। यह एक पसंदीदा व्यंजन है जो खासतौर पर चाइनीज़ खाने की शैली में पसंद किया जाता है।

"वेज चाउमीन" बनाने की प्रक्रिया आमतौर पर नूडल्स को उबालकर और उन्हें फिर चाइनीज़ मसालों और सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। 

तो चलिए बनाते हैं  - वेज चाउमीन

    सामग्री:

• चाउमीन नूडल्स: 200 ग्राम
• तेल: 3-4 टेबलस्पून
• प्याज: 1 मध्यम (पतला कटा हुआ)
• लहसुन: 4-5 कलियाँ (कटी हुई)
• शिमला मिर्च: 1 (पतला कटा हुआ)
• गाजर: 1/2 कप (पतला कटा हुआ)
• पत्ता गोभी: 1/2 कप (पतला कटा हुआ)
• बढ़ा हरा बीन्स: 1/2 कप (पतला कटा हुआ)
• सोया सॉस: 2 टेबलस्पून
• विनेगर: 1 टेबलस्पून
• नमक: स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर: 1/2 चमच
• चाइनीज़ मसाला (वैकल्पिक): 1/2 चमच
• हरा धनिया: गार्निश के लिए

     विधि:-

1. पहले, एक पान में पानी उबालें। उबले पानी में चाउमीन नूडल्स को 5-7 मिनट के लिए उबालें। फिर चानकर निकाल लें और ठंडा पानी से धो लें।

2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।

3. अब उसमें शिमला मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी, और हरी बीन्स डालें। इन्हें 3-4 मिनट तक पकाएं, सब्जियाँ नरम हो जाएं।

   
   
   

4. अब सोया सॉस, विनेगर, नमक, काली मिर्च पाउडर, और चाइनीज़ मसाला डालें। अच्छे से मिलाएं।

5. अब उबले हुए चाउमीन नूडल्स को डालें और अच्छे से मिलाएं।

6. चाउमीन नूडल्स को 2-3 मिनट के लिए अच्छे से पकाएं, सभी सामग्रियों का आच्छादन हो जाए।

7. गरमा गरम वेज चाउमीन को प्लेट में सजाएं और हरा धनिया से सजाएं।

8. अब इसे सर्व करें और मज़ा लें!

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