भेल पुरी रेसिपी – चटपटी चाट मुंबई स्टाइल-Bhel Puri Recipe – Chaat Mumbai Style

भेल पूरी  मुंबई का एक बहुत ही लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड स्नैक है जिसे मुरमुरे, पूरी, उबले आलू, प्याज़, कई तरह की चटनी, जड़ी-बूटियाँ, पिसे हुए मसाले और सेव (बेसन की तली हुई सेंवई) से बनाया जाता है। यह डिश घर पर बनाना आसान है। यह एक स्वादिष्ट स्नैक है जिसमें बहुत सारे फ्लेवर और बनावट होती है - खट्टा, तीखा, कुरकुरा, मीठा, नमकीन, कुरकुरा। यह भेल रेसिपी तीन असली झटपट चटनी रेसिपी के साथ 45 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती है।

भेल पुरी के बारे में:

भेल पुरी मुंबई की सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड रेसिपी में से एक है, जो अब भारत के अन्य भागों में भी विभिन्न रूपों में उपलब्ध है।

यह एक गीली भेलपुरी रेसिपी है जिसमें मसालेदार, तीखी और मीठी चटनी शामिल होती है।

तीन चटनी हैं:

मीठी और खट्टी चटनी
हरी चटनी
तीखी लाल चटनी
कुछ लोग चटनी के साथ भेल पूरी खाना पसंद करते हैं और कुछ चटनी के बिना। भेल को पापड़ी या कुरकुरी तली हुई पूरी के साथ खाया जाता है। कम से कम मैं घर पर तो यही खाता हूँ। लेकिन आप इसे चम्मच से भी खा सकते हैं। यह शाम के नाश्ते के लिए बहुत स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• पूरी (भेल पूरी के लिए):

  • 2 कप पूरी (बाजार से उपलब्ध होती हैं, या घर पर भी बना सकते हैं)

• भेल पुरी का मिश्रण:

  
  
  

• 1 कप सेव (नमकीन सेव)
• 1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप भेल पुरी चटनी (अगर उपलब्ध हो)
• 1/2 कप खजूर-इमली की चटनी (अगर उपलब्ध हो)
• 1/2 कप हरी चटनी (हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, निम्बू का रस)
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चमच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चमच गरम मसाला पाउडर (वैकल्पिक)

विधि:

1. पूरी की तैयारी:

   • पूरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

2. भेल पुरी का मिश्रण तैयार करें:

   • एक बड़े बाउल में सेव, बारीक कटे प्याज और टमाटर डालें।
   • अब भेल पुरी चटनी, खजूर-इमली की चटनी और हरी चटनी डालें।
   • नमक, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालें।
   • अच्छे से मिला लें ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं।

3. भेल पुरी सजाएं:

   • प्लेट में थोड़ा-थोड़ा पूरी रखें।
   • उस पर तैयार किया हुआ भेल पुरी का मिश्रण डालें।
   • ऊपर से थोड़ी हरी धनिया और बारीक कटी हुई सेव से सजाएं।

4. सर्व करें:

   • तुरंत परोसें और ठंडे ठंडे पानी के साथ मज़ा लें!
     
     
     
     
     

यह रेसिपी आपको भेल पुरी की स्वादिष्टता घर पर ही महसूस कराएगी। इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए विभिन्न स्वाद के अनुसार चटनियों का उपयोग करें।

कैसी लगी  आपको हमारी डिश...?