मार्गेरिटा पिज़्ज़ा कैसे बनाएं ?

 मार्गेरिटा पिज़्ज़ा रेसिपी के बारे में : मार्गेरिटा पिज़्ज़ा कई लोगों के लिए असली इतालवी झंडा है। नेपल्स की रानी के नाम पर, मार्गेरिटा को इतालवी झंडे के रंगों, लाल (टमाटर), सफेद (मोज़ेरेला) और हरे (तुलसी) से मिलते-जुलते रंग में पिज़्ज़ेरिया ब्रांडी के शेफ़ राफेल एस्पोसिटो और उनकी पत्नी द्वारा बनाया गया था। तब से मोज़ेरेला चीज़ और तुलसी के पत्तों के साथ क्लासिक मार्गेरिटा पिज़्ज़ा ने कभी किसी को निराश नहीं किया है।

मार्गरिटा पिज़्ज़ा एक सरल और लोकप्रिय पिज़्ज़ा है जिसमें कुछ ही सामानों का उपयोग होता है। यहाँ इसकी आसान रेसिपी है:

मार्गेरिटा पिज्जा की सामग्री

• पिज्जा आटा के लिए:-
• 500 ग्राम आटा
• नमक
• 300 मिली गुनगुना पानी
• 7 ग्राम सूखा खमीर
• 1/2 छोटा चम्मच चीनी
• 30 मिली जैतून का तेल
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
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• टॉपिंग के लिए:-
• पासाटा सॉस
• 1 कप मोज़ारेला चीज़, कसा हुआ
• मुट्ठी भर तुलसी के पत्ते
• काली मिर्च
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
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मार्गेरिटा पिज़्ज़ा कैसे बनाएं :-

पिज्जा आटा तैयार करें:

1.

मैदा को नमक के साथ छान लें और गुनगुने पानी में खमीर डालकर चीनी मिला लें। 6 से 8 मिनट के लिए अलग रख दें।

2.

एक मिश्रण कटोरे में आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें 100 मिलीलीटर खमीर मिश्रण और 15 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें।

3.

बाकी बचे खमीर मिश्रण और बचा हुआ जैतून का तेल डालें।

4.

गूंधने वाली सतह पर आटा छिड़क दें ताकि आटा चिपके नहीं।

5.

अपनी उंगलियों से मिलाएँ जब तक कि आटा न बन जाए। 10 मिनट तक गूंधें जब तक कि आपको एक लोचदार, समतल उत्पाद न मिल जाए। 

आटा गूंथना:-

        आटे को एक कटोरे में रखें और उस पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें।

कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और 50 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

आटा फूलने के बाद, उसमें से हवा निकाल दें और अलग-अलग पिज़्ज़ा बनाने के लिए छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

आटा बेलने से पहले काम की सतह और बेलन पर थोड़ा आटा छिड़क लें।

टॉपिंग तैयार करें:-

ओवन को पहले से उच्चतम तापमान पर गर्म कर लें और बेकिंग ट्रे पर आटा छिड़कें।

अब बेलन का उपयोग करके ताजा बने पिज्जा आटे को बेल लें और ट्रे पर रख दें।

पासाटा सॉस की एक पतली परत फैलाएं और मोज़ारेला चीज़ से ढक दें और तुलसी के पत्ते छिड़क दें।
ट्रे को 10 से 12 मिनट के लिए ओवन में रखें।
जब पिज्जा पक जाए तो उसे ओवन से निकाल लें और उस पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और थोड़ी काली मिर्च छिड़कें।
ताजा तुलसी से सजाएं और टुकड़ों में काट लें।

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