रेस्टोरेंट स्टाइल पाव भाजी..घर पर

 

 रेस्टोरेंट स्टाइल पाव भाजी

पावभाजी एक ऐसी डिश है जिसे हर उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं.यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.इस डिश को ढेर सारी स्वास्थ्य वर्धक सब्जियां डालकर बनाया जाता है . आप पाव भाजी को लंच या डिनर दोनों में ही सर्व कर सकते हैं.यह एक बेहतरीन स्नैक माना जाता है.खासतौर पर महाराष्ट्र में पावभाजी बहुत प्रचलित है .
आपने रेस्टोरेंट में तो खूब पाव भाजी खाया होगा एक बार रेस्टोरेंट्स स्टाइल पाव भाजी को घर पर ही इसी रेसिपी से ट्राई करके देखे. 

सामग्री

1. जरूरत के अनुसार पाव (पाव भाजी के साथ उपयोग किए जाने वाले ब्रेड रोल)

• 
  6-7 मटर (पेड़ किए गए)
  
  
  
  
  
• 2-3 आलू (उबले और मसले किए गए)
• 2-3 प्याज (कटा हुआ)
• 2-3 टमाटर (पुरी तरह कटा हुआ)
• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 2 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई)
  
• 1 इंच अदरक (कटा हुआ)
• 1/2 लीटर टमाटर का सूप
• 1 टेबल स्पून पाव भाजी मसाला
• 1/2 कप कोरिअंडर (कटा हुआ)
• 1/2 कप अदरक और लहसुन का पेस्ट
• 1/2 कप मखन
• 1 लीम्बू (निचोड़ा हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• पानी

इसके बाद, आप निम्नलिखित तरीके से पाव भाजी बना सकते हैं:

1. एक पैन में मखन गरम करें। मखन गरम होने पर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे सांच करें।

2. अब उसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।

3. फिर उसमें कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन की कलियाँ, और अदरक काटकर डालें और उन्हें सांच करें।

4. अब उसमें कटी हुई टमाटर डालें और उसे 4-5 मिनट तक पकाएं, ताकि टमाटर मुलायम हो जाएं।

5. टमाटर पुल्प के अच्छे से पकने के बाद, पाव भाजी मसाला, नमक, और निचोड़ा हुआ लीम्बू डालें।

6. अब उसमें उबले हुए आलू और मटर डालें।

   
   
   

7. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और उसमें टमाटर का सूप डालें।

8. अब इसे ढक दें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

9. धीरे-धीरे और बारीक कटा हुआ कोरिअंडर डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।

10. गरम पाव, घी में भुना हुआ, इस सब्जी के साथ परोसें।

तैयार है, आपकी रेस्टोरेंट स्टाइल पाव भाजी। आप इसे टमाटर के सूप के साथ परोस सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।