हक्का नूडल्स

 हक्का नूडल्स (Hakka Noodles)

हक्का नूडल्स (Hakka Noodles) एक प्रसिद्ध चाइनीज़ डिश है जो भारतीय रसोई में बहुत पसंद की जाती है। यह नूडल्स विभिन्न सब्जियों, मसालों और सॉस के साथ बनाई जाती हैं। परंपरागत चाइनीज़ नूडल्स की तुलना में, हक्का नूडल्स में थोड़ा अधिक मसालेदार और भारतीय रसोईयों की स्वाद के अनुसार रूपांतरण होता है। इसे आमतौर पर मंचूरियन या चाउमीन के साथ परोसा जाता है।

यहाँ हक्का नूडल्स बनाने की एक सरल रेसिपी है:

सामग्री:-

• हक्का नूडल्स: 200 ग्राम
• बाजार से खरीदे गए पैकेट या फिर घर पर बनाये गए नूडल्स
• सब्जियां: 1 कप (गाजर, बन्दगोभी, शिमला मिर्च, प्याज़, लहसुन, बंदगोभी, ब्रोकोली, फ्रेंच बीन्स, और कैबेज)
• तेल: 2-3 टेबलस्पून
• सोया सॉस: 2 टेबलस्पून
• विनेगर: 1 टेबलस्पून
• नमक: स्वाद के अनुसार
• काली मिर्च पाउडर: 1/2 चमच
• अजीनोमोटो (वैक्सीन मोनोसॉडियम ग्लूटेमेट): एक चुटकी (वैक्सीन के अनुसार)
• हरी धनिया: ताजा कटा हुआ, सजाने के लिए

निर्देश:-

1. 
   सबसे पहले, नूडल्स को बोलिंग पानी में 5-7 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें चलने वाले पानी में अच्छे से धो लें और चांदी के बर्तन में अलग रख दें।
2. अब, एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें कटी हुई प्याज़ और लहसुन डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
3. फिर, सभी कटी हुई सब्जियों को डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक अच्छे से पकाएं।
   
4. सब्जियों में सोया सॉस, विनेगर, नमक, काली मिर्च पाउडर, और अजीनोमोटो डालें और अच्छे से मिला लें।
5. अब, उबले हुए नूडल्स को कढ़ाई में डालें और सभी मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।
6. हक्का नूडल्स तैयार हैं। उन्हें प्लेट में सजाकर ऊपर से कटी हुई हरी धनिया छिड़कें और ताजा ही सर्व करें।