ऐसे बटर चिकन बनाना जान लोगे तो ढाबा-रेस्टोरेंट सभी लगेगी बेस्वाद .

बटर चिकन, जिसे "मुर्ग मखनी" भी कहा जाता है, एक पसंदीदा पंजाबी डिश है जो विश्वभर में प्रसिद्ध है। इसमें नरम मुर्ग के टुकड़े होते हैं जो एक अमीर और क्रीमी टमाटर-आधारित सॉस में पकाए जाते हैं, जिसमें गरम मसालों का मिश्रण जैसे कि गरम मसाला, जीरा, धनिया, और मेथी का स्वाद भरा जाता है। इस डिश को तैयार करने के लिए मक्खन, क्रीम, और कभी-कभी दही का उपयोग किया जाता है। बटर चिकन को अक्सर नान ब्रेड या चावल के साथ परोसा जाता है, जिससे यह एक पौष्टिक और संतुष्ट करने वाला भोजन बनता है।

बटर चिकन बनाने की एक साधारण रेसिपी निम्नलिखित है:

सामग्री:-

• 500 ग्राम मुर्ग (बोनलेस या बोन वाला, आपकी पसंद के अनुसार)
• 2 बड़े प्याज़, कद्दूकस किया हुआ
• 2 टमाटर, कद्दूकस किया हुआ
• 2 टेबलस्पून तेल
• 2 टेबलस्पून मक्खन
• 1/2 कप मलाई या क्रीम
• 2 चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया पत्ती (सजाने के लिए)

निर्देश:-

1. मुर्ग को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सांख्यिक करें।
3. अब टमाटर डालें और उनका सूप बनाएं।
4. टमाटर सूप में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।
5. अब मुर्ग टुकड़ों को डालें और उन्हें अच्छे से मिलाएं।
6. मुर्ग में बटर और मलाई या क्रीम डालें और अच्छे से मिलाएं।
7. मुर्ग को मीडियम आंच पर पकाएं, ढककर रखें, और लगभग 15-20 मिनट या तक या जब तक कि मुर्ग पक जाए।
8. साथ में हरा धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम सर्व करें।

बटर चिकन तैयार है! इसे गरम नान या चावल के साथ परोसें और अपने परिवार और मित्रों के साथ आनंद उठाएं।