घर पर ये आसान ट्रिक्स से बनाएं समोसा खाते ही उंगली चाट जावोगे

आलू समोसा रेसिपी:

अगर आप घर पर आसानी से समोसे तैयार करना चाहती हैं तो यहां बताए टिप्स फॉलो कर सकती हैं। 

ठिठुरती सर्दियों के मौसम में गरमा-गरम समोसे का स्वाद मिल जाए तो बात ही क्या है। खासतौर पर जब समोसे चटपटी चटनी के साथ खाए जाएं तो उसका स्वाद ही अलग होता है। लेकिन अगर आप समोसे का मजा इसलिए नहीं ले पाते हैं क्योंकि इन्हें बनाना मुश्किल होता है तो हरजिंदगी के फ़ूड स्कूल में हम आपको आसान तरीके से समोसे बनाने के कुछ टिप्स बताने जा रहे हैं।

इन टिप्स को फॉलो करके आप मिनटों में लाजवाब समोसे तैयार करके सर्दियों का भरपूर मजा उठा सकती हैं और बिना किसी परेशानी के समोसे तैयार कर सकती हैं।

सामग्री:

• आलू (आलू): 4 से 5 मध्यम आकार के, उबले हुए
• मटर (मटर): 1/2 कप (यदि ताजा नहीं है तो फ्रोजन भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
• प्याज़ (प्याज़): 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च (हरी मिर्चें): 1-2 अदाद, बारीक कटी हुई
• अदरक (अदरक): 1 इंच का टुकड़ा
• धनिया (पत्तियाँ): 2 टेबल स्पून, कटा हुआ
• नमक: स्वाद के अनुसार
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चमच
• हल्दी पाउडर: 1/4 चमच
• गरम मसाला: 1/2 चमच
• लहसुन का पेस्ट: 1 छोटी सी चमच

समोसा का आटा:-

• आटा (मैदा): 1 कप
• तेल: 2 टेबल स्पून
• नमक: 1/2 चमच
• पानी: आवश्यकतानुसार (लगभग 1/4 कप)

तेल तलने के लिए:-

• तेल: समय के अनुसार, तलने के लिए

 बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालें और सुनहरा होने तक तलें।

2. अब उसमें अदरक का पेस्ट और उबले हुए आलू डालें। अच्छे से मिलाएं।

3. फिर मटर, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।

4. इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

5. अब समोसा आटा बनाने के लिए, मैदा, तेल और नमक को एक बड़े कटोरे में मिलाएं।

6. पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें और लच्छा बनाने जैसा आटा गोंदे।

7. अब छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें बेल कर बड़े और पतले रोटियों में बेलें।

8. रोटी को हर दोनों तरफ से काटें।

9. अब एक समोसा बनाने के लिए एक सीमा में आलू का मिश्रण रखें और उसे त्रिकोणीय रूप में बंधें।

10. तेल गरम करके समोसे को सुनहरा होने तक तलें।

11. तैयार समोसे को पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

12. गरमा गरम समोसा चटनी के साथ परोसें और मज़ा लें!