चना मसाला घर पर कैसे बनाएं ?

 चना मसाला एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो अक्सर उत्तर भारतीय रसोई में बनाया जाता है। यह एक मसालेदार और टिक्का चना करी है जिसमें चने (गर्मी लेने योग्य छोले) को मसालेदार टमाटर और प्याज के साथ पकाया जाता है।

चना मसाला के तैयार करने के लिए अक्सर उत्तर भारत में अनाजी दाल के चने (काबुली चना) का इस्तेमाल किया जाता है। इसे मसालेदार टमाटरी सौस और भुने हुए मसालों के साथ पकाया जाता है, जैसे कि धनिया, जीरा, हल्दी, गरम मसाला, आदि।

यह व्यंजन अक्सर चावल या पूरी के साथ सेव किया जाता है और अनाज के साथ साथिक आप्शन होता है। चना मसाला नास्तों या पार्टी के समय भी लोकप्रिय होता है। यह भारतीय रसोई में अपने टिक्के के स्वाद और गहरे अरोमा के लिए प्रसिद्ध है

चना मसाला बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:-

सामग्री:

1 कप काबुली चना (गरम पानी में भिगोया हुआ)

2 बड़े टमाटर (कटा हुआ)

2 प्याज (कटी हुई)

2 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई)

1 इंच का अदरक (कटा हुआ)

2 हरी मिर्च (कटी हुई)

1 टीस्पून धनिया पाउडर

1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

1 टीस्पून जीरा

1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

नमक स्वाद के अनुसार

2 टेबल स्पून तेल

हरा धनिया (सजाने के लिए)    

        कैसे बनाएं:-

• एक कड़ाही में तेल गरम करें। फिर जीरा डालें और उसे फूटने तक भूनें।
• अब कटे हुए प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और उन्हें उसके लाल होने तक सांत्वना दें।
• फिर कटा हुआ टमाटर डालें और उसे मसालों के साथ अच्छे से पकाएं।
• अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालें। सभी मसाले मिलाएं और उन्हें अच्छे से पकाएं।
• फिर भिगोए हुए चने डालें और अच्छे से मिलाएं।
• अब पानी डालें, धीरे-धीरे उसे उबालने दें और चने नरम होने तक पकाएं।
• अगर चने ढीले हो जाएं और गाढ़ा सौस बन जाए, तो आप उन्हें बारीक मसालों के साथ मिला सकते हैं।
• चने मसाला तैयार है। इसे गरमा गरम चावल, पूरी, रोटी या नान के साथ सर्व करें। ऊपर से हरा धनिया छिड़कें।
  
  
  
• यह था चना मसाला बनाने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ मजेदार भोजन का अनुभव करें