जब टाइम हो कम और खानी हो बिरयानी तो बनाये ये टेस्टी चिकन बिरयानी

बिरयानी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो आमतौर पर चावल, मसाले, और मेट को एक साथ पकाकर बनाया जाता है। यह एक अद्वितीय स्वाद और खुशबू के साथ भरा होता है और विभिन्न स्थानों पर विभिन्न रूपों में बनाया जाता है। यह एक स्पेशल अवसर के लिए या किसी साधारण दिन के लिए भी बनाया जा सकता है। यहाँ एक आम चिकन बिरयानी की रेसिपी है:

सामग्री:

बासमती चावल: 2 कप
चिकन: 500 ग्राम, मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
प्याज़: 2 मध्यम आकार के, कटा हुआ
टमाटर: 2 मध्यम आकार के, कटा हुआ
दही (करी): 1 कप
तेल: 4 टेबल स्पून
घी: 2 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर: 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला पाउडर: 1 छोटी चम्मच
नमक: स्वाद के अनुसार
हरा धनिया: सजाने के लिए

मसाला:

लहसुन का पेस्ट: 1 टेबल स्पून
अदरक का पेस्ट: 1 टेबल स्पून
हरी मिर्च पेस्ट: 1 टेबल स्पून
धनिया पाउडर: 1 छोटी चम्मच
जीरा पाउडर: 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच

निर्देश:

चावल को धोकर अच्छे से भिगो दें।
एक पैन में तेल और घी गरम करें। फिर प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
अब लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालें।
मसाले को अच्छे से भूनें और फिर टमाटर डालें। टमाटर को मसाले में अच्छे से मिलाएं।
अब दही डालें और अच्छे से मिलाएं।
इस मिश्रण में चिकन डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर पानी डालें और ढक्कन बंद करके ढाक दें।
चिकन को पकने तक पकाएं, फिर उसके बाद उसमें बासमती चावल डालें।
चावल को ढांककर धीमी आंच पर पकाएं और चिकन-चावल मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।
बिरयानी को सजाने के लिए हरा धनिया डालें और बिरयानी को बांधकर 5-7 मिनट धीमी आंच पर डम दें।
बिरयानी को गरमा गरम परोसें और उसे अपने परिवार या मित्रों के साथ शेयर करें।