healthy oats chilla recipe-for Weight loss-ओट्स चिल्ला रेसिपी

ओट्स चिल्ला रेसिपी-for Weight loss

ओट्स चिल्ला एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो भारतीय खाद्य संस्कृति में प्रमुखता से खाया जाता है। यह एक प्रकार का पंजाबी फर्शी (पैनकेक) है जिसमें ओट्स और दही का मिश्रण प्रमुख होता है। यह अक्सर नाश्ते या शाम के नाश्ते के रूप में सर्व किया जाता है। इसे आमतौर पर गाजर, प्याज, हरी मिर्च, टमाटर आदि के साथ परोसा जाता है।

 यहाँ एक स्वस्थ ओट्स चिल्ला रेसिपी है जो वजन घटाने में मददगार है:

सामग्री:

• 1 कप ओट्स (रोल्ड ओट्स)
• 1/2 कप दही (साधा, बिना चीनी का)
• 1/2 कप पानी
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ सब्जियों (पालक, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर)
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
• 1/2 चमच्च जीरा
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 चमच्च हल्दी पाउडर
• 1/2 चमच्च लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• ताजा धनिया पत्ती, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
• खाने का तेल स्प्रे या थोड़ा तेल भूनने के लिए

विधि:

1. बैटर तैयार करें:

   • ओट्स को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लीजिए ताकि वह बारीक पाउडर में हो जाए।
   • एक मिक्सिंग बाउल में ओट्स का आटा, दही और पानी मिलाएं। बिना दानों के एक गाढ़ा बैटर तैयार करें।

2. सब्जियाँ और मसाले डालें:

   • बारीक कटी हुई सब्जियाँ (पालक, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर), हरी मिर्च (अगर उपयोग कर रहे हैं), जीरा, नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर (अगर उपयोग कर रहे हैं) को बैटर में मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

3. चिल्ला बनाएँ:

   • एक नॉन-स्टिक स्किलेट या ग्रिडल को मध्यम गर्मी पर गरम करें। अगर उपयोग कर रहे हैं, तो उसे थोड़ा तेल स्प्रे या तेल से हल्का सा लगाएं।
   • एक लेडल बैटर का मिश्रण उस पर डालें और इसे हल्के हाथ से गोल आकार में फैलाएं (जैसे पैनकेक की तरह)।
   • एक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए और किनारे आसानी से ऊठ जाएं।
   • चिल्ला पलटें और दूसरी तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए और पूरी तरह से पक जाए।

4. परोसना:

   • स्किलेट से चिल्ला हटाएं और बचा हुआ बैटर के साथ पुनः प्रक्रिया दोहराएं।
   • ताजा कटे हुए धनिया पत्ती से सजाएं।
   • हरे चटनी या दही के साथ गरम सर्व करें।

सुझाव:

• विविधता: आप गाजर को ग्रेट कर सकते हैं, टिकीयों, या अन्य पसंदीदा सब्जियों को भी जोड़ सकते हैं।
• भंडारण: ये चिल्ले एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक संभाल सकते हैं। सर्व करने से पहले उन्हें स्किलेट या माइक्रोवेव में गर्म करें।
• पोषण नियंत्रण: यह रेसिपी वजन घटाने के लिए है, इसलिए भूनने के दौरान तेल का अधिक उपयोग न करें और पोर्शन का ध्यान रखें।

आपका स्वास्थ्यप्रद और पौष्टिक ओट्स चिल्ला तैयार है, इसे एक संतुष्ट करने और स्वास्थ्यपूर्ण नाश्ता या स्नैक के रूप में ले सकते हैं!