Veg Manchurian Recipe-वेज मंचूरियन रेसिपी

 वेज मंचूरियन रेसिपी

Veg Manchurian Recipe 

यहाँ एक स्वादिष्ट वेज मंचूरियन रेसिपी है:

वेज मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री:

वेज बॉल्स के लिए:

• पत्तागोभी - 1 कप, बारीक कटी हुई
• गाजर - 1/2 कप, कसा हुआ
• शिमला मिर्च - 1/4 कप, बारीक कटी हुई
• हरी प्याज़ - 2-3 स्टॉल्क, बारीक कटी हुई (हरे और सफेद भाग को अलग करें)
• अदरक - 1 बड़ा चमच, बारीक कटा हुआ
• लहसुन - 1 बड़ा चमच, बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च - 2, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार बदलें)
• मैदा - 1/4 कप
• कोर्नफ्लोर - 1/4 कप
• नमक - स्वाद अनुसार
• काली मिर्च पाउडर - 1/2 चाय चमच
• सोया सॉस - 1 बड़ा चमच
• तेल - गहरे तलने के लिए

मंचूरियन सॉस के लिए:

• तेल - 2 बड़े चमच
• लहसुन - 1 बड़ा चमच, बारीक कटा हुआ
• अदरक - 1 बड़ा चमच, बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च - 2, बारीक कटी हुई
• हरी प्याज़ का सफेद भाग - 2 बड़े चमच, बारीक कटा हुआ
• शिमला मिर्च - 1/4 कप, बारीक कटी हुई
• सोया सॉस - 1 बड़ा चमच
• टमाटर केचप - 2 बड़े चमच
• लाल मिर्च सॉस - 1 बड़ा चमच (स्वादानुसार बदलें)
• सिरका - 1 चमच
• कोर्नफ्लोर - 1 बड़ा चमच, पानी में घुला हुआ
• नमक - स्वाद अनुसार

विधि:

1. वेज बॉल्स तैयार करें:

• एक बड़े बाउल में पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, हरी प्याज़ (हरे भाग), अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, मैदा, कोर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर, और सोया सॉस मिलाएं।
• सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि गोलियां अच्छे से बिन्दाएं।
• छोटे गोले बनाएं और तेल में गोलियों को गोल्डन और क्रिस्पी फ्राइ करें।
• फ्राइ करने के बाद पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोके।

2. मंचूरियन सॉस बनाएं:

• एक पैन में तेल गरम करें। गरम तेल में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और हरी प्याज़ का सफेद भाग डालें। साथ ही शिमला मिर्च भी डालें और सभी को सांगरी करें।
• अब सोया सॉस, टमाटर केचप, लाल मिर्च सॉस और सिरका डालें। अच्छे से मिलाएं।
• अब कोर्नफ्लोर का पानी में घुला हुआ मिश्रण डालें और मसाले में मिलाएं।
• अच्छे से पकाएं ताकि सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए। साथ ही नमक को भी मिला लें (वैकल्पिक).

3. वेज मंचूरियन तैयार करें:

• एक सर्विंग प्लेट में फ्राइ किए हुए वेज बॉल्स रखें।
• ऊपर से गरम मंचूरियन सॉस डालें।
• धनिया पत्तियों या हरी प्याज़ (हरे भाग) से सजाएं।
• तुरंत सर्व करें और गर्मा-गर्म उपभोग करें!

यह वेज मंचूरियन रेसिपी आपके मौसमी और मसालेदार भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह अच्छी तरह से मजेदार और स्वादिष्ट होता है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।